(XVI-XX sec.)
Quella del riso costituì per secoli la coltura privilegiata per i paesi della media e bassa pianura veronese: dai primi decenni del XVI secolo, quando vi fu importata da emigrati lombardi, alla crisi di fine Ottocento. Riso e seta erano le ricchezze dell’agricoltura veronese e alimentavano un commercio verso Venezia e di qui verso l’estero. Il libro, ricco di documentazione, desunta soprattutto per i primi due secoli da fonti d’archivio inedite, illustra nella prima parte, la vicenda del bianco cereale; nella seconda si sofferma invece a esaminare specifici aspetti e problemi che ne caratterizzarono la diffusione.
F.to 17x24 cm | pp. 208
2012 | 1ª edizione
confezione brossurata
Isbn 978-88-95149-67-7
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